Muutama viikko alla uudessa talossa ja pari päivää sitten vihdoin sain kokeiltua leivinuunia. Takkaa ja saunaa olemma lämmitelleet jo aikasemminkin, mutta leivinuuni tuntui jotenkin pelottavalta.
Aloittelin sytyttämällä pienillä sytöillä ja jatkoin pienillä puilla. Ensiksi ei meinannut oikein palaa, kun puut ovat tasaisella pohjalla, mutta syttyivät ne vihdoin loimuamaan, kun lisäsin päälle enemmän puuta. Tuntui hurjalta laittaa pesään 60 senttiä pitkiä kalikoita, mutta suht tasaisesti ne tuntuivat palavan. Polttelin muutaman pesällisen ja lämpötila nousi lähelle 350 astetta. Hiillos oli mahtava. Siirsin Jannen avustuksella hiilet pesän alaosaan ja oottelin vähän aikaa, että lämpötila laski pikkasen.
Olin lämmityksen aikana tehnyt valmiiksi leipätaikinan kohoamaan vuokaan ja sulatellut kananrintaa. Kun lämpötila vähän laski, laitoin ne uuniin reiluksi puoleksi tunniksi. Kummastakin tuli todella hyvän makuisia.
Leipätaikinaan sekoitin vähän kaikkea, mitä laatikosta löyty: 3 viljan lesettä, grahamjauhoja, luomuvehnäjauhoja, ruisjauhoja, leipäsiirappia..
Leivinuunin lämmitäminen vei aikaa ja pääsin vasta puolilta öin nukkumaan. Seuraavan kerran pittää aloittaa jo vähän aikasemmin tuo lämmitysrosessi.
