Broilerikastike riisin kera

Työkaveri etsi blogistani ruokaohjeita, mutta eipähän niitä hirveästi ole kertynyt. Minun ruuanlaitto on sellaista, että katotaan, mitä kaapista löytyy ja päräytetään ne pannulle. Lisäkkeeksi sitten jotain sopivaa. Noh, tällä kertaa kaapista löytyi seuraavaa:

Broilerikastike riisin kera

300 g broilerisuikaleita marinadissa
½ pussia pakastesipulia
pakastepussillinen keittojuureksia
1 pieni prk viipaloituja herkkusieniä
1 prk ananaspaloja
1 prk ruokakermaa
suolaa
yrttimaustetta
jauhettua mustapippuria

Laita riisi kiehumaan, jotta se on valmista suunnilleen samaan aikaan kastikkeen kanssa. Laita hellalle lämpenemään korkeareunainen paistokasari. Lisää pakastesipulit ja paista niitä hetki. Lisää broilerisuikaleet ja paista, kunnes ne ovat kypsiä. Lisää sitten sekaan keittojuurekset (minulla juurekset tipahti pannulle yhtenä klönttinä ja sain hakata niitä hajalleen jonkun minuutin, eli pussi kannattaa ottaa ajoissa sulamaan). Lisää ananas mehuineen. Valuta herkkusienistä neste pois ja lisää sitten sienet kastikkeeseen. Lisää mausteet. Sitten vielä perään ruokakerma. Keittele kastiketta, kunnes se on mennyt jonkin verran kasaan (neste haihtunut osittain). Lisää mausteita tarvittaessa.

Tuntui kelpaavan ainakin miehelle. ;)

Maissileipä

Äiti yritti epätoivoisesti tehdä maissileipää Kodin kuvalehden ohjeella, eikä se oikein onnistunut. Päätin kokeilla myös maissileivän tekemistä, mutta enhän minä malttanut seurata ohjeita, vaan tein leivän suunnilleen sinne päin.

Maissileipä

750 g maustamatonta luonnonjogurttia
2 kananmunaa
4-5 dl maissijauhoja
1 tl ksantaania
1 tl suolaa
2 tl sokeria
1 ½ tl ruokasoodaa
1 dl vettä
1 ½ rkl psylliumia

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Laita vesi kuppiin ja sekoita sekaan psyllium ja anna sen turvota kymmenisen minuuttia. Siitä tulee sellaista kivan näköistä mömmöä. Kaada jogurtti leivontakulhoon ja sekoita sekaan kananmunat ja psylliummömmö. Sekoita toisessa kulhossa maissijauhot, ksantaani, suola, sokeri ja ruokasooda ja lisää seos jogurtin sekaan vähitellen. Kaada taikina pitkulaiseen leipävuokaan. Paista leipää uunin alaosassa 60-70 minuuttia. Leipä jää vähän kostean oloiseksi, mutta pysyy kuitenkin kasassa leikattaessa.