Jannen synttärikakku

Jannen synttärikakusta tuli sitten vähän jotain. Suunnittelin ensin Jannen mieliksi "tissikakkua" ja tein pohjat sen mukaan, mutta en sitten kehdannutkaan tehdä sitä. Joten tisseistä tuli sitten isot mansikat.

Sokerikuorrutteen värjääminen onnistui ihan hyvin. Punasesta ei tosin tullut punainen, vaan vaaleanpunainen. Olisi ilmeisesti pitänyt lisätä elintarvikeväriä todella paljon, että siitä olisi tullut puhtaan punainen. Noh, meni se tuollaisenakin. Vihreään kuorrutteeseen lisäsin värin lisäksi piparmintun makua. Mansikan siemenet on pähkinämurskaa.

Kakun väliin laitoin rahkaa ja kermaa sekä mansikkasosetta, johon lisäsin liivatetta. Niin, ja pohjahan oli gluteeniton. Käytin siihen perunajauhoja ja mantelijauhetta ja se toimi ihan hyvin.

Lopuksi vielä kuva kakusta. Se on vähän korni, kuten näkyy.

Kaulittava sokerikuorrute

Löysin netistä kaulittavan sokerikuorrutteen ohjeen ja päätin kokeilla sitä. Ohje oli seuraava:

225 g margariinia
225 g vaaleaa siirappia
½ tl suolaa
1/4 tl appelsiiniöljyä (esanssi)
1/4 tl sitruunaöljyä
n. 900 g tomusokeria
elintarvikeväriä

Sekoita margariini ja vaalea siirappi taikinakoukuilla. Lisää sitten muut aineet paitsi sokeri. Lisää sitten tomusokeri vähitellen.

Korvasin öljyt Dr. Ötkerin vaniljamaulla, mutta muuten tein ohjeen mukaan. Yritin ensin monitoimikoneella, mutta sen taikinakoukut eivät oikein sopinut minusta tähän hommaan. Kaivoin siis esille sähkövatkaimen ja sen taikinakoukut.

Homma oli hidasta, koska vatkain tuppas kuumenemaan liikaa, eikä oikein jaksanut sekottaa taikinaa. Ehkä sen joutuu korvaamaan uudemmalla tässä lähiaikoina. Onhan se jo kymmenisen vuotta vanha. Taikina kuitenkin valmistu hitaasti ja varmasti (välillä surffaillen netissä) ja käärin sen kelmuun. Ajattelin pitää sitä yön yli jääkaapissa ja koittaa värjätä sitä huomenissa. Vielä kun keksisi, minkälaisen kuorrutteen siitä kakun päälle tekis. Jatkoa siis huomenna. :)

Ähky

Joulu juhlittu ja ähky aikamoinen. Tein itse laatikot (lanttu, porkkana, bataatti ja peruna-punajuuri), joista suurin osa jäi syömäti. Kinkkua paistoin sellaisen parin kilon möhkäleen ja siitäkin suurin osa oon nyt pakkasessa kuutioina. Jospa niistä tässä kevään aikana saisi aikaseksi vaikka kastikkeen tai pitsan.

Pipareita tein pariin otteeseen ja torttuja vähän sitä mukaa, kun niitä on haluttanut syödä. Pakkasessa on vieläkin torttutaikinapohjia. Tortut on kyllä yks sellainen leivos, jonka taikinan ostan suosiolla valmiina. Olen kerran tehnyt taikinan itse ja siitä tuli aika outo. Tortut jotenkin suli uunissa paistettaessa. Ehkä en antanut taikinan levätä tarpeeksi pitkään kylmässä.

Seuraavat leivontaurakat olis Jannen synttärit 11. päivä ja omat 30-vuotisjuhlat helmikuun lopulla. Ystävät on jo kyselleet, aionko pitää isommat juhlat, kun on pyöreät vuodet. Kaipa sitä jonkinlaiset pilleet häätyy pittää.

Lainasin kirjastosta kirjan, jossa on kuorrutusohjeita tuhmille kakuille. Sokerikuorrutuksella saa näköjään aikaseks kaikenlaisia kuvioita. Vois yhden tehdä niistä Jannen synttärikakuksi. Omille synttäreille en taida viitsiä, jos tulee kutsuttua enemmänki väkeä. Jannen kutsuille taitaa tulla vähemmän väkiä, kun ei ole mitkään tasavuodetkaan. :)

Ei muuta kuin siis juhlia suunnittelemaan.