Äiti yritti epätoivoisesti tehdä maissileipää Kodin kuvalehden ohjeella, eikä se oikein onnistunut. Päätin kokeilla myös maissileivän tekemistä, mutta enhän minä malttanut seurata ohjeita, vaan tein leivän suunnilleen sinne päin.
Maissileipä
750 g maustamatonta luonnonjogurttia
2 kananmunaa
4-5 dl maissijauhoja
1 tl ksantaania
1 tl suolaa
2 tl sokeria
1 ½ tl ruokasoodaa
1 dl vettä
1 ½ rkl psylliumia
Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Laita vesi kuppiin ja sekoita sekaan psyllium ja anna sen turvota kymmenisen minuuttia. Siitä tulee sellaista kivan näköistä mömmöä. Kaada jogurtti leivontakulhoon ja sekoita sekaan kananmunat ja psylliummömmö. Sekoita toisessa kulhossa maissijauhot, ksantaani, suola, sokeri ja ruokasooda ja lisää seos jogurtin sekaan vähitellen. Kaada taikina pitkulaiseen leipävuokaan. Paista leipää uunin alaosassa 60-70 minuuttia. Leipä jää vähän kostean oloiseksi, mutta pysyy kuitenkin kasassa leikattaessa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti